大葉🌿でさっぱり！蓮根のはさみ焼き

miiko大好き's cooksnap of when they made 大葉🌿でさっぱり！蓮根のはさみ焼き.
よつばちゃん🍀
よつばちゃん🍀 @yotubachan_gohan

●蓮根のシャキシャキ食感を楽しめます😊

●肉だねに大葉が入っているので、見かけによらずさっぱりとしたお味です🌿

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材料

2人分
  1. 蓮根 300g
  2. 肉だね
  3. A 合挽肉 300g
  4. A 大葉（みじん切り） 10枚
  5. A 卵 1個
  6. A 生姜（チューブ） 小さじ1
  7. A 片栗粉 大さじ2
  8. A 塩胡椒 適量
  9. 片栗粉 適量
  10. タレ
  11. B 砂糖 大さじ1
  12. B お酢 大さじ1
  13. B 醤油 大さじ2
  14. B みりん 大さじ2
  15. 油 適量
  16. トッピング
  17. C 小ネギ 適量
  18. C 白胡麻 適量

作り方

  1. 1

    蓮根を5mmほどの厚さで輪切りします

  2. 2

    ボウルにAを入れて、よく混ぜ合わせます

  3. 3

    輪切りした蓮根の上に肉だねを乗せます。その上に蓮根を重ねて形を整えます

  4. 4

    形を整えたら、片栗粉でまぶします

  5. 5

    別のボウルに、Bを混ぜ合わせておきます

  6. 6

    フライパンに油を入れて、④を焼き目がつくまで焼きます

  7. 7

    焼き目がついたら、⑤を加えて、煮詰めます

  8. 8

    盛り付けて、お好みでCを乗せて出来上がり🍀

コツ・ポイント

⭐︎蓮根は5mmほどの厚さでカットすると、歯応え抜群で美味しくいただけます😆

⭐︎今回使った大葉は10枚ですが、お好みに合わせて調整OKです🍀

⭐︎肉だねを蓮根でサンドした後に、片栗粉でまぶしておくと、焼く時にとろみがついて美味しいです🌷

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よつばちゃん🍀
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共働き夫婦 / ご飯作り担当🍙自炊頑張ってまーす！😊🍓
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