アプリでひらく作り方
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文旦の皮を剥いて中身を出して食べます。黄色い表面の皮も、中の白いフカフカした所も、実を包んでいた白い皮もとっておきます。
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細かく切り、水を入れて煮こぼします。
(夏みかんの方も同じく水にさらして置きます) -
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水にさらして一晩置きます。途中2〜3回水を替えます。
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砂糖を加えて柔らかくなるまで煮て、ドロドロになるまでハンドミキサーをかけます。千切りした夏みかんの皮も加えます。
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夏みかんの皮が柔らかくなったら完成です。消毒したガラス瓶に入れて保存します。
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コツ・ポイント
2種類の柑橘類で味のバランスが良いのです！酸味が足りない時はレモン汁を足してもOK!
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