我が家の茶碗蒸し

椎茸を戻し薄切りにしておき、戻し汁カップ1とっておく。

卵をボウルに割り、からざを取り除いて、良く混ぜる。

鶏と海老は筋や背綿を取り除いた後、小皿に入れ、酒を加え、ラップをかけてレンジで2分程度加熱しておく。

三つ葉を適当なサイズに切り、カニカマを手でほぐして、醤油、1、3(汁ごと)と共に、2に加える。

さらに白だし+水(少しなめてみて茶碗蒸しとして丁度いい濃さ程度)を加えて混ぜ合わせたら容器にいれる。

ラップをかけ、蒸しにかける。
時々覗いて様子をみて、程よくなれば完成。