お手軽の茶わん蒸し
otemachi @cook_40021419
市販の白だし的な調味料を使い、蓋のできる鍋で茶碗蒸しを作ります。
このレシピの生い立ち
このご時世、蒸し器が無い前提でのご提案です。
蓋のできる鍋があれば、作れます！
アプリでひらく作り方
- 1
カニ風味かまぼこを細かくほぐし、三つ葉を一口大に切る。
- 2
玉子を良く溶きほぐし、分量の水とｷｯｺｰﾏﾝ極み白だしを合わせたものを混ぜ合わせ、ザルで漉す。
- 3
耐熱の器に、かまぼこと三つ葉をいれ、卵液を流して蒸す。
- 4
口の大きな鍋にお湯を沸かして、卵液を入れた器を並べ、弱火にして蓋をします。お湯の量は器にたいして1/3位で様子を見ます。
- 5
楊枝を刺しても卵液が出ずに、揺らしてみてふるんふるんになっていたら完成です。
- 6
蒸し器や電子レンジでもできますが、蓋のできる鍋で作ります
コツ・ポイント
あえて今回は白だしで作ります。
ぜひご自宅でお作りください。
合わせた卵液をザルで漉すことがとても大切です。
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