簡単！蒸し鶏とゴーヤのデリ風サラダ

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神社レモン
神社レモン @cook_40054839

ササミはふんわり、色鮮やかで夏にピッタリ！しかも市販のドレッシングで味つけの失敗なし（笑）ゴーヤが苦手の方も是非！
このレシピの生い立ち
デリのゴーヤサラダを自分流にアレンジしました。

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材料

作りやすい分量
  1. ゴーヤ 1本
  2. 鶏ササミ 2本〜
  3. 玉ねぎ(あれば新玉ねぎ) 1/2個
  4. カラーピーマン 赤と黄色 彩りで適宜
  5. ＊ササミ下味 塩、コショウ 少々
  6. ＊酒、水 各大さじ 1
  7. 市販 うま塩ドレッシング(リケン) 大さじ 2
  8. 白炒りごま 小さじ 1
  9. ごま油 少々
  10. あらびきコショウ 少々

作り方

  1. 1

    鶏のササミは塩、コショウし、水・酒を加えた容器で電子レンジで3分程加熱。ササミに火が通ったらそのまま冷ます。

  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き2〜3ミリくらいの薄切りに。塩をまぶし少しおく。

  3. 3

    沸騰したお湯で2のゴーヤをさっと湯がく。沸騰させずにザルに上げ、冷水、氷水で色止めし、キッチンペーパーで水分を取る。

  4. 4

    玉ねぎは薄切りにし、水でもみ洗いし、しっかりと絞る。カラーピーマンは薄切りに、ササミは手で裂いてほぐしておく。

  5. 5

    大きめのボウルにササミと野菜を入れ、ドレッシングでさっくりと合える。ゴマ、粒コショウを引き、仕上げにごま油で風味付け。

コツ・ポイント

ゴーヤを湯がく際は、さっとくぐらせる程度に。沸騰させてしまうとシャキッとした食感がなくなります。それぞれの野菜はしっかりと水切りし、食べる直前に仕上げてください。ドレッシングはリケンのノンオイル「くせになるうま塩」がベストマッチです。

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レシピ作者

神社レモン
神社レモン @cook_40054839
に公開
神社レモンのレシピを見てくださり、ありがとうございます♡身近な食材を活かし、野菜たっぷりの美味しい料理を作るよう心がけています。マンネリメニューになりがちな時は、いつもクックパッドレシピを参考に、新たな発見&感謝です♡美味しいパンとコーヒーとワイン。が大好きですが、最後の晩餐は「めかぶ納豆ごはん」と決めています（笑）
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