ごはんのお供♡簡単ソフトふりかけ♪

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これさえあれば、ごはんが美味しい♡
調味料は一つだけ！作り置きもOK!
ぜひ作ってみてください　(*^▽^*)

このレシピの生い立ち
rie-tinさんの『ご飯のお供＊大人の健康ふりかけ＊佃煮』レシピID : 19739178を参考に、調味料は『4倍濃縮めんスープ』で作れるのでは？とアレンジしました。

作り方３に生姜の辛味の軽減方法を追加しました（H26・5・31）

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材料

約8人分
  1. ≪A≫
  2. ひじき(乾燥) 10ｇ
  3. 生姜 50ｇ
  4. ちりめんじゃこ 60ｇ
  5. 干しあみえび 10ｇ
  6. かつお節 10ｇ
  7. 水 大５
  8. 4倍濃縮めんスープ（ヒガシマル醤油） 大５
  9. 胡麻油（炒め用） 大１/2
  10. ≪B≫
  11. 煎り胡麻 大1・5
  12. 青のり ５ｇ

作り方

  1. 1

    ひじき（乾燥）を水で戻し、ザルで水を切ります。
    生姜は皮をむき、みじん切りにします。

  2. 2

    温めたフライパンに胡麻油をいれ生姜を加えて軽く炒めます。生姜の香りが出てきたら、ひじきとちりめんじゃこを加え炒めます。

  3. 3

    ※生姜の辛味が苦手な方は２の工程を分けずに、生姜・ひじき・ちりめんじゃこを一緒に炒めて下さい。辛味が軽減出来ます。

  4. 4

    ２にAの残りの材料を加え、焦がさないように混ぜながら煮詰めていきます。

  5. 5

    水分が無くなったら火を止め、Bの材料を混ぜ合わせます。

  6. 6

    そうめんにも合います。
    夏には『ぶっかけそうめん』を作ってみました。レシピID : 19927994

コツ・ポイント

火は中火で焦がさないようにゆっくり煮詰めてください。
めんスープは各社ストレートや２倍タイプ等がありますが、調味料として使用するには味が薄いので４倍濃縮タイプ（ヒガシマル醤油）で作ってください。
保存は冷蔵庫で、お早目にお召し上がり下さい。

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レシピ作者

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に公開
料理研究家・フォトグラファーTUTTITUTTI（トゥッティ） ～food & photo～http://blog.goo.ne.jp/tutti-shinyTatsuno文化体験https://t-taiken.wixsite.com/tatsuno-b-taiken2017たつのハートごはん活動日誌http://tatsuno810rice.blog.fc2.com/?pc
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