じゃがいものアリオリ スペイン風
ルキータミア @cook_40053827
スペインのバルには定番のじゃがいものアリオリ(パタタ・アリニャーダと言います)サラダ。タパスの一皿です。
このレシピの生い立ち
新じゃがを貰いました。その新じゃがを使って皆さんにスペインの美味しい食べ物を紹介したくて♪
じゃがいものアリオリ スペイン風
スペインのバルには定番のじゃがいものアリオリ(パタタ・アリニャーダと言います)サラダ。タパスの一皿です。
このレシピの生い立ち
新じゃがを貰いました。その新じゃがを使って皆さんにスペインの美味しい食べ物を紹介したくて♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切って茹でる
若しくは丸ごと蒸す
今回は新じゃがでしたので皮付のままレンチンしました♪ -
- 2
ボールに＊マヨネーズ、＊にんにくの微塵切り(おろしても良い)、＊ワインビネガーを入れてよく混ぜ合わせる
-
- 3
じゃがいもが茹で上がったら塩をふりかけて水分を飛ばす
- 4
②のボールに③のじゃがいもを入れて良く和える
塩は味見しながらプラスする
お好みの味に仕上げて下さい - 5
冷蔵庫で冷やす
- 6
食卓に出す時にはお好みで☆胡椒、☆パプリカパウダー、☆パセリなどをトッピングに
もちろん無しでもOKです - 7
今回はパセリバージョンとパプリカバージョンにしてみました
-
コツ・ポイント
ワインビネガーの代わりにリンゴ酢や米酢を使っても美味しく戴けます。ニンニクは入れ過ぎると辛くなってしまうのでお気をつけ下さい。
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