マグロの血合いで作るユッケ風
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【マグロの血合いで作るユッケ風】
調理時間：10分程度
～新鮮なマグロの血合いでおつまみ～
このレシピの生い立ち
近くのスーパーでマグロのマグロ解体ショーで新鮮な血合いが手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロの血合い150g程度。長ネギ5cm。血合いは骨がついていることがあるので骨を外します。長ネギはみじん切りに
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- 2
血合いをステック状に切る
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- 3
スティック状→サイコロ状に切る
-
- 4
サイコロ状からたたきを作る感じで細かくしていきます。
-
- 5
たたいた血合いと調味料(ごま油、にんにくチューブ、塩)を混ぜます。最後にみじん切りにしま長ネギと軽く合わせて出来上がり
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コツ・ポイント
マグロの血合いは新鮮なもので。
たたきまでするのではなく、軽くたたくくらいが食感も残って美味しいです。
たたき加減はお好みで。
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