お肉柔らか♡牛すね肉のトマトソース煮込み
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
じっくり煮込んだ柔らかいすね肉に濃厚なトマトソースが絡みました♡
サワークリームを絡めながら食べるとさらに美味しい♡
このレシピの生い立ち
ホロホロのお肉にトマトソースが絡んだトマト煮込みをサワークリームで食べるのとびっくりするくらい美味しい♡
見た目こってりだけど、味は爽やか夏でも食べたくなるレシピです♡
お肉柔らか♡牛すね肉のトマトソース煮込み
じっくり煮込んだ柔らかいすね肉に濃厚なトマトソースが絡みました♡
サワークリームを絡めながら食べるとさらに美味しい♡
このレシピの生い立ち
ホロホロのお肉にトマトソースが絡んだトマト煮込みをサワークリームで食べるのとびっくりするくらい美味しい♡
見た目こってりだけど、味は爽やか夏でも食べたくなるレシピです♡
作り方
- 1
下準備
すね肉はワインに漬けておきます -
- 2
玉ねぎはくし切りにし、じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさに切り水にさらします。しめじは石づきを取り除きます
-
- 3
鍋にバターを熱し、強火で1のすね肉を焼きます(1のワインは後で使用するので置いておきます)
-
- 4
肉の色が変わってきたら弱火にし、2の玉ねぎを加えて全体にバターを絡めたら水.1のワイン.固形コンソメを加えます
-
- 5
[圧力鍋の場合]
圧力をかけて20分程加熱します[普通の鍋の場合]
蓋をしてお肉が柔らかくなるまで1時間程煮ます -
- 6
蓋を外して☆の材料と2の水気を切ったじゃがいも.しめじを加え、じゃがいもが柔らかくなるなるまで混ぜながら20分程度煮ます
-
- 7
塩コショウで味を整えたら、お皿に盛り付けて、お好みでサワークリームを添えたら完成♡
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コツ・ポイント
牛肉はお好きな部位で作っていただいてかまいません♡豚肉でも美味しく作れます♡
普通の鍋で煮る場合、水分が足りなくなったら水を追加して下さい
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