簡単☆ささみと長ネギの酢味噌和え☆

ちょこ☆ちょこ's cooksnap of when they made 簡単☆ささみと長ネギの酢味噌和え☆.
どんち〜's cooksnap of when they made 簡単☆ささみと長ネギの酢味噌和え☆.
ティア0520
ティア0520 @cook_40131833

しっとりささみと長ネギのシャキシャキが合います♪
夏は冷して、冬は温かいままでがオススメです♪
このレシピの生い立ち
長ネギがあったので、残りのささみでサッパリおつまみ用に作ってみました♪

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材料

  1. ささみ 1本
  2. 長ネギ 1/2～1本位
  3. 【酢味噌】
  4. 味噌 小さじ2
  5. 簡単酢 小さじ2
  6. 砂糖 小さじ1/2位

作り方

  1. 1

    ささみを観音開きにします♪
    ※筋はついたままで大丈夫です♪

  2. 2

    ささみが浸かる程度のお湯が沸騰したら、火を止めてササミを入れます♪
    5分位したら、ささみを裏返してさらに5分放置します♪

  3. 3

    長ネギを斜めに切ります♪

  4. 4

    長ネギを3～4分位湯がきます♪
    クタっとする位♪

    ※ちょっとだしの素を入れたら香りがいいです♪
    お好みで♪

  5. 5

    長ネギのお湯を切っておきます♪

    ※夏はサッと水洗いをして、手で水気を絞って、そのまま冷蔵庫で冷やすといいです♪

  6. 6

    酢味噌を作ります♪

    味噌…小さじ2
    簡単酢…小さじ2
    砂糖…小さじ1/2位

    ※甘さはお好みで♪

  7. 7

    ささみをキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります♪

  8. 8

    ささみを適当な大きさに割きます♪

    ※固い筋は取り除いて下さい♪

  9. 9

    しっかり水切りした長ネギとささみを和えて、酢味噌をかけて完成です♪

コツ・ポイント

必ず！！沸騰したお湯の火を止めてから、ささみを入れて下さい♪
火を止めないで入れると、ささみがパサパサになります‼

長ネギの水気をきって和えないと、水っぽくなるので注意です♪

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レシピ作者

ティア0520
ティア0520 @cook_40131833
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手抜きで簡単な料理を作るのが好きな☆Mダックス(ティア16歳)の飼い主です(^o^)／~~
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