☆ひじきと大豆の煮物☆

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☆遊羽☆
☆遊羽☆ @cook_40110981

★2016.8.13 話題入りしました★
鉄分、ミネラルが豊富でダイエットにもオススメです(^-^)
このレシピの生い立ち
お魚屋さんで生のひじきをたくさん買ったので（笑）

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材料

4人分
  1. ひじき（乾燥でも可） 200g（25〜30g）
  2. 大豆の水煮 150g
  3. 人参 1/3
  4. 油揚げ 1枚
  5. ※調味料※
  6. ★ダシ（水＋だしの素でも可） 200cc
  7. ★薄口醤油 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ2
  9. ★砂糖 大さじ1〜2
  10. ★酒 大さじ2
  11. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参と油揚げは細切りにする。

  2. 2

    ひじきは軽く水洗いしておく。
    ※乾燥の場合は、水に30分程ひたして戻しておいて下さい。

  3. 3

    大豆の水煮も水気を切っておく。

  4. 4

    お鍋にごま油を入れて、人参から炒める。

  5. 5

    人参が軽く炒まったら、ひじき、大豆の水煮、油揚げを入れて軽く炒める。

  6. 6

    ★の調味料を入れて中火で10分くらい煮る。
    ここで味見をして味を調えて下さい。
    少し物足りないくらいがちょうど良いです。

  7. 7

    更に5〜10分程煮詰めて完成です！(^-^)

  8. 8

    ☆補足☆

  9. 9

    多めに作ってこんな感じでお弁当用に冷凍してます(^-^)
    こうしておけば、朝は詰めるだけなので時短にもなります！

  10. 10

    ☆2016.08.30☆
    話題のレシピになりました！
    ありがとうございます(^-^)

コツ・ポイント

今回は生のひじき香りや味を活かす為に、お砂糖を少なめであっさり味で作りました！
もちろん乾燥ひじきを使っても美味しいですよ〜
油揚げの変わりに竹輪を使っても美味しいです！

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☆遊羽☆
☆遊羽☆ @cook_40110981
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