簡単！らっきょうのピクルス
ぎんさま @cook_40052052
味付けはりんご酢を使ってあっさり仕上げています。香辛料はイタリアン系かな・・・
このレシピの生い立ち
毎年この季節にらっきょうを漬けますが（皮付き）皮むき済が安く売っていたのと梅酢が無かったので今回はピクルスにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんご酢からハチミツまでを鍋に入れ沸騰したら弱火にして丁寧にアクを取って5分程煮ます
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- 2
らっきょうはよく洗い水を切って置きます
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- 3
火を止めた後香辛料を全部入れ
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- 4
らっきょうを入れて冷まします
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- 5
容器をアルコールで拭いて殺菌します
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- 6
冷めたらっきょうとピクルス液を入れて完成、冷蔵庫で保存してください。
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コツ・ポイント
ピクルス液を煮込むと灰汁が出るので丁寧に取って下さい。辛い味付けなら黒胡椒と鷹の爪を沢山入れて、甘めが好きなら減らしてハチミツを多めに入れて下さい。
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