卵不使用 かぼちゃボーロ
yucaffe @cook_40111766
子どもに卵アレルギーがあるので、安心して食べられるボーロを作りました。かぼちゃの甘さで素朴な美味しさです。
このレシピの生い立ち
いろいろな方のレシピを作りましたが、片栗粉100%ではガリガリになり、ホロホロに作れず試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃをレンジで加熱し蒸す。マッシュして粗熱を取っておく
- 2
常温においたマーガリンに砂糖を混ぜ、クリーム状になったらマッシュしたかぼちゃ、片栗粉、薄力粉を混ぜ合わせる
- 3
まとまりが悪ければ、豆乳を小さじ1ずつ入れ記事を調整する
- 4
卵ボーロ大に丸め、クッキングシートの上に並べて
160度のオーブンで10分焼く
コツ・ポイント
市販のものみたいにすごく口どけがよく作るのが難しいですが、薄力粉を混ぜ合わせた分硬くなりすぎずに失敗しにくい様に思います。
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