豆腐と茄子とオクラの味噌炒め
ごましば1217 @cook_40150992
茄子の香りと甘い味噌の味付けでご飯がすすみます♪
豆板醤を少し入れてピリ辛にしても美味しいと思います(*^^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵後に余っていた消費期限が切れそうな豆腐と茄子を消費するためにできました♪
豆腐と茄子とオクラの味噌炒め
茄子の香りと甘い味噌の味付けでご飯がすすみます♪
豆板醤を少し入れてピリ辛にしても美味しいと思います(*^^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵後に余っていた消費期限が切れそうな豆腐と茄子を消費するためにできました♪
作り方
- 1
茄子をいちょう切りにしてオクラと一緒にお湯で3分ほど茹でます。
- 2
茄子とオクラを茹で終わったら油のひいたフライパンに茄子を炒めていきます。
- 3
茄子を炒めてる間に味噌とお酒と砂糖を混ぜ合わせておきます。オクラは一口大に切っておきます
- 4
茄子に火が通ったらオクラを入れて炒めていき
さいの目に切った豆腐と一緒に炒めます - 5
豆腐に少し焼き目がついたら混ぜ合わせておいた味噌を入れて全体に味がなじむように混ぜれば完成です♪
コツ・ポイント
味噌の甘さはお好みで加減してみてください♪
甘目がお好きな方は少しづつ調節してみてください
寒い季節は少し生姜を入れても美味しいです(^^)
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