時短でやわらか大根と豚肉の炒め煮

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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

味の染み込んだ大根と豚肉で、ご飯がすすみます
冷めても美味しいので作りおきにもよいです
このレシピの生い立ち
大きな大根が特売だったので(*^^*)
大きな大根を煮るのも美味しいですが、
いちょう切りし、簡単に炒め煮で時短になりました

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材料

2人分
  1. 大根 1/4本
  2. 豚肉ロース 150g
  3. 小麦粉 少々
  4. 出汁 150cc.
  5. 醤油 大さじ3
  6. 酒 大さじ1
  7. 味醂 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 大根葉(あれば） 適宜

作り方

  1. 1

    大根を厚さ1㎝程度のいちょう切りする

  2. 2

    豚肉は一口大にきり小麦粉をふりかけておく

  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れ熱し大根を中火で5分炒める

  4. 4

    豚肉を入れ炒め肉が白っぽくなってきたら調味料を入れる

  5. 5

    煮たったら弱火にし、キッチンペーパーなどで落し蓋にし、15分煮る

  6. 6

    大根が柔らかく味が染み込んだら大根葉を入れひとまぜ炒めて出来上がり

コツ・ポイント

さっと炒めたら弱火でゆっくり煮る
肉に少し小麦粉をまぶしてあるので、柔かに仕上がります
大根葉は最後に入れてかるく一緒に煮る
大根葉がなければ青ねぎや三つ葉でも美味しいです
豚バラ肉ならもっとジューシーです

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レシピ作者

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500
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季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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