さばのゆず味噌煮
＊O−HARU＊ @cook_40249972
ゆずの風味でさっぱりした味わい！
このレシピの生い立ち
柚子をいただいたので何かできないかと思っていた時に、サバが安かったので！
アプリでひらく作り方
- 1
柚子を半分に切り、果汁を絞る。
果皮を半分程度削ぎ、みじん切りにする。
少しだけ千切りにしてトッピング用に。 - 2
サバを水で洗い、皮に切れ目を入れる。
- 3
鍋かフライパンに★の材料と１の果汁と果皮のみじん切りを入れ一度煮立たせる。
ここで味を見ておく！ - 4
３にさばを皮が上になるように入れ、落し蓋をして弱火で煮汁が少なくなるまで煮詰める。(時々煮汁をかける)
- 5
器に盛って１の千切りの果皮を飾ったら完成！
コツ・ポイント
煮詰めると味が濃くなるので注意!
また、煮汁が少なくなると焦げやすいので、煮汁が少なくなってきたら様子を見ながら火加減を！
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