なすとキノコのトマトにんにく炒め

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utoisa
utoisa @cook_40265397

悪くなりかけたトマトを捨てずに食べられます！
このレシピの生い立ち
トマトが悪くなりかけていて、捨てたくなかったため加熱しようと思い、大好きなにんにくで炒めました。ものすごく簡単ですぐに作れます。

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材料

1人分
  1. トマト 1個
  2. 茄子 1本
  3. キノコ(今回はしめじ) 一掴み
  4. にんにく(今回はにんにくチューブ) 1センチくらい
  5. 塩コショウ 好きなだけ
  6. 乾燥バジル あれば好きなだけ
  7. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    トマトを小口切りくらいにする

  2. 2

    きのこを用意する

  3. 3

    なすを薄く輪切りにする

  4. 4

    フライパンでオリーブ油とにんにくを熱し、香ってきたら、トマトを入れ、トマト全体に火が通りくったりするまで熱する

  5. 5

    茄子ときのこを入れる
    茄子にトマトの汁を吸わせるように並べるとおいしくなります

  6. 6

    蓋をして茄子がくったりするまで熱する

  7. 7

    全体に火が通ったら蓋を外し、水分が無くなるまで炒める

  8. 8

    塩コショウをし、好みで乾燥バジルを振る

コツ・ポイント

油控えめなので、お好みで足してください。

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レシピ作者

utoisa
utoisa @cook_40265397
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野菜とお魚が大好きです>゜)))彡写真をきれいに撮れないです(笑)
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