ゆであずき缶で《いとこ煮》
みづたにさん @cook_40266197
最初にぜーんぶ入れて、楽チン調理です♡秘訣は、火加減と、触らない、まぜない！あとは放置です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを下茹でする前に、鍋に全部入れてしまって、やってみたらできました♡
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大(３センチくらい？)に切ります。あまり小さくしすぎると、崩れちゃうかも！
- 2
かぼちゃによっては、皮が美味しくない事もあるので、失敗防止で皮も薄く切っちゃう！ちょっとくらい残っても大丈夫！
- 3
厚みのあるかぼちゃ優先で、鍋にしきつめます。かぼちゃの角の、薄くて小さいのは上にのせちゃう。
- 4
ゆであずき缶の中身を鍋に適当に散らします。
-
- 5
ゆであずき缶に残った、わずかなあんこを溶かしつつ、ゆであずき缶一杯分のお水を鍋に入れます。
- 6
醤油(大さじ１)を鍋にまわし入れます。砂糖も入れるなら、ここで散らしながら入れます。まぜなくても、大丈夫！
- 7
鍋を強火にかけ沸騰させ、沸騰したら弱火にし、落とし蓋をし、さらに蓋をして15~20分。※火が強すぎると、煮崩れする。
- 8
煮込み中、心配だから一回くらい鍋をゆすって、様子みましょう。
- 9
時間がきたら、一番大きいであろうかぼちゃに箸をさしてみる。刺されば多分大丈夫。
- 10
汁がダクダクなら、気分で落とし蓋も、蓋もとって五分火にかける。
- 11
火を止めて、冷めるまで放置です。冷めてもそのままでも、かぼちゃが汁を吸ってくれます。柔らかくなるよ。
-
コツ・ポイント
まぜない！沸騰させすぎない！さわらない！
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