簡単 ほかほか暖まる♡生姜入 お好み焼き

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寒くなる季節。ホットプレートやフライパンで熱々のお好み焼きはいかがでしょうか♬ 大人も子供も身体の芯からポッカポカに♡
このレシピの生い立ち
自宅でお好み焼きを焼く時、毎回火の通りが心配でした。ある時、先に肉だけを焼き材料に混ぜ合わせたところ、火の通りを気にせず安心して作ることができました。
また、これから寒くなる季節、生姜を入れたところ、ポカポカ暖まるお好み焼きができました♬

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材料

約４枚分 （直径約20cm）
  1. お好み焼きの粉 200g
  2. 水 200cc
  3. キャベツ 150g
  4. 挽肉 100g
  5. 卵 ２個
  6. 生姜 （お好みで増減可） 25g
  7. トッピング
  8. ソース 適量
  9. マヨネーズ 適量
  10. かつおぶし 適量
  11. 青海苔 適量

作り方

  1. 1

    キャベツを千切りにする

  2. 2

    お好み焼きの粉と水を合わせる

  3. 3

    ダマがなくなるまで混ぜ合わせる

  4. 4

    ３に１のキャベツを入れていく

  5. 5

    生姜の皮を剥き擦り下ろす（生姜の量はお好みで調節可）

  6. 6

    フライパンに挽肉と５の生姜を入れ中火で焼く（生姜の繊維が気になる場合は絞り汁だけ入れても良い）

  7. 7

    ４のキャベツに６で焼いた挽肉を入れ混ぜ合わせる

  8. 8

    ７に卵を入れ混ぜ合わせる

  9. 9

    ８の材料が均等に混ざったら、おたまでひとすくいしてフライパンに落とす。（テフロン加工が無い場合は先にサラダ油を少しひく）

  10. 10

    中火〜やや強火で2分30秒焼く。生地の周辺から火がとおりプツプツ穴があいてきたら、ひっくり返すタイミング

  11. 11

    裏返しにする。焼き目はこのくらいついていた方が良い

  12. 12

    蓋をして１分程蒸し焼きにして、中心まで火を通す

  13. 13

    蓋を取り更に１分焼く。蓋を外して焼くことで表面がパリッと仕上がる。
    火力は最初から最後まで変えずに焼いてます。

  14. 14

    ソースを塗りマヨネーズをのせ、鰹節と青海苔をかけて完成♡

コツ・ポイント

挽肉を焼いておくことで、お肉の焼き残りを防げます。
ひっくり返すタイミングは、生地の周辺に火がとおり、プツプツ穴があいてきた時（参考:作り方10）
調理器材により火力が異なるため、普段ホットケーキを焼く方は、その火力を参考にするといいです。

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◎ 皆さんの素敵なレシピを参考に、家族が喜んで食べてくれるようなご飯やおやつのレシピを日々模索中♡時短や裏技など、楽に美味しくできる調理方法を考えることが大好きです。
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