春を満喫！カンゾウとアナゴの卵とじ
針木のぽち @cook_40053058
カンゾウのコリコリ感がGoodです！
このレシピの生い立ち
カンゾウをたきさん頂いたので、つくさん使える調理はないかと・・・
アプリでひらく作り方
- 1
カンゾウは茹でて５センチくらいに切る。アナゴはそぎ切りにする。
- 2
なべにだし汁を入れて熱し、カンゾウを入れ、調味料を半分くらいいれる。
- 3
アナゴを加え、味加減をみながらのこりの調味料をいれ、溶き卵を回しいれる。
- 4
ふたをして、卵に８分どおり火が通ればできあがり。
コツ・ポイント
カンゾウとあなごは、決して煮すぎないこと。
アナゴの嫌いな方は、しらすや油揚げでもできます。
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