もやしのあっさり明太子炒め

もやしを洗ってしっかり水切りする。
明太子はスプーンで中身を出す。

フライパンにサラダ油と明太子を入れて、弱火で明太子がパラパラになるように火を通す。

もやしを投入して中火に。
ささっと明太子と混ぜてから酒を入れて、そのままシャキシャキ感が残る程度に炒める

コショウで味を整えて、香ばしさを出す感じで醤油を軽く垂らして混ぜたら完成。
塩分が足りないと思ったら塩を少々。

お皿に移して、焼きのりを適当にちぎって乗せる。