エビとズッキーニのカレー炒め
irharuka @cook_40054112
夏野菜たっぷりのカレー味です。
このレシピの生い立ち
いつも作るエビとズッキーニのパスタをパスタ抜きでおかず風にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは洗って、５mm位の厚さの輪切りにその後4つに切ります。
冷凍むきエビを洗っておきます。 - 2
人参、パプリカも同様に、角切りにします。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で人参、パプリカ、ズッキーニを炒めます。
- 4
５分くらい火を通したら、エビを加え、白ワインをふり、蓋をしてまた５分。
- 5
カレー粉をまぶして、塩で味を整えます。
- 6
- 7
エビとズッキーニはパスタにも合います。
-
- 8
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- 9
2023.7 ターメリック、バスマティライスを添えました。
-
コツ・ポイント
夏野菜ならなんでも合うと思います。 ナスや、トマト、キュウリも合うかもしれません。
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