アプリでひらく作り方
- 1
豆腐1/2丁を4等分に切り、平らな皿などの上で片栗粉にまぶす。
大根は皮をむきおろして余分な水分を切っておく。 - 2
サラダ油をフライパンの深さ2〜3cmまで入れ、サラダ油を温め、菜箸を入れて箸先から気泡が出たら、中火にする。
- 3
豆腐が崩れないように入れて片面ずつ揚げる。小鍋にめんつゆと水とみりんを入れて一煮立ちさせてタレを作る。
- 4
深さのあるお皿に豆腐、大根おろしを盛り、仕上げにタレをたっぷりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉はお皿にあらかじめ多めに広げておくと豆腐がお皿にくっついたりしないです。
お豆腐を2〜3cmの高さに切る（大きな消しゴムみたいな大きさ）と揚げる時にひっくり返すだけで全面きちんと揚がります^_^
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