厚揚げと野菜の韓国風煮込み

厚揚げは湯通しして食べやすい大きさに切る。長ねぎとセロリは斜めにスライス、にらは4cm長さに切る。

大根は4cm長さの短冊に切り、玉ねぎは薄切りにする。■Aを合わせる。

鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。

厚揚げを並べて火を弱め、両面に焼き色をつけて取り出す。

（3-4）の鍋に長ねぎ、にら、大根、玉ねぎ、セロリと■Aを入れてフタをして中火にかける。

蒸気が上がりベイパーシール（※）がかかれば弱火にして野菜がしんなりするまで加熱する。

（3-4）の厚揚げを加えて1～2分煮る。