トマトと厚揚げのべトナム風煮込み

tkiriba's cooksnap of when they made トマトと厚揚げのべトナム風煮込み.
JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

おつまみにもピッタリ！厚揚げに一手間加えてアレンジしてみませんか？☆【旬食べる　Miyazaki　平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ
藤藪志保

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. トマト １個
  2. 玉ねぎ １／４個
  3. 厚揚げ １枚（２００ｇ）
  4. コリアンダー お好みの量
  5. 油 大さじ１
  6. にんにく(みじん切り) １／２片
  7. 赤唐辛子(輪切り) １／２本
  8. Ａ
  9. 酒 大さじ２
  10. ニョクマム（魚醤） 大さじ１
  11. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取って2cm角に、玉ねぎは皮をむき1cm角に切る。

  2. 2

    厚揚げは沸騰した湯で3分ほど煮てから一口大に切る。

  3. 3

    小鍋に油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火に掛け、香りと辛みを引き出す。

  4. 4

    ③に玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたらトマトと(A)を加えて中火にする。

  5. 5

    トマトがとろっとしてきたら厚揚げを加え、さらに10分ほど煮込み、仕上げに刻んだコリアンダーを加えて出来上がり☆

コツ・ポイント

ビールとも白いご飯とも相性ばっちり☆おうちで手軽に作れるベトナムの家庭料理です。トマトとニョクマムの旨みをたっぷり含んだ厚揚げの美味しさ、ぜひお試しください♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. こんにゃくとお野菜のころころ五目豆 Ree’s table
  2. 水切りヨーグルトのふわふわレアチーズ風 ぶぅ。
  3. ふつうの杏仁豆腐 あいはる１８
  4. 味噌汁～取り分け離乳食🎶～ あ
  5. 意外と簡単ローストビーフ はらぺこあおむし☆。
  1. 鳥胸肉のすき焼き mutabon
  2. 甘辛ピーナッツソースのローストポーク丼 コックはるおちゃん
  3. しし味噌煮込み鍋 熊本県阿蘇市
  4. 煮たまご 政治哲学者・中村聡一