丹波栗と手羽中の中華煮込み

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こっくりとした味つけの中華煮込みです。

このレシピの生い立ち
コミュニケーションデザインカンパニー
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材料

2~3人分
  1. 丹波栗 10個
  2. 鶏手羽中(半割り) 12本
  3. 白ねぎ(青い部分も) 1本
  4. 生姜・にんにく 各1片
  5. ごま 大さじ1
  6. 塩・こしょう 各少々
  7. A
  8. 3/4カップ
  9. しょうゆ・酒 各大さじ2
  10. 酢・砂糖 各大さじ1
  11. はちみつ 大さじ1/2
  12. 八角 1個
  13. ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    手羽中は塩、こしょうをふる。

  2. 2

    栗はぬるま湯に約15分つけ、皮をむく。白ねぎは食べやすい長さに切り、生姜は薄切り、にんにくは半分に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、①をこんがりと焼く。

  4. 4

    混ぜ合わせたAと②を加え、落し蓋をして中火で約25分煮る。煮汁がほとんどなくなったら火を止める。

  5. 5

    ▼レシピ開発
    スタジオウィッシュ

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