秋鮭のこぶおろし漬け

sayap99's cooksnap of when they made 秋鮭のこぶおろし漬け.
あやぼう。's cooksnap of when they made 秋鮭のこぶおろし漬け.
ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

カリッと焼いた秋鮭をたっぷり野菜とこぶおろしにつけた南蛮漬け風ヘルシーおかずです。
このレシピの生い立ち
ヤマサ昆布つゆのこぶおろしのモニター中です。

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材料

１人分
  1. 秋鮭切り身 1切れ
  2. 塩 少々
  3. 米粉か片栗粉 大さじ１/2
  4. 玉ねぎ(スライス) １/４個分
  5. ピーマン細切り 1/2個分
  6. （あれば）カラーピーマン細切り １/２個分
  7. 大根(皮をむいて） 50ｇ
  8. ヤマサ昆布つゆ 大さじ2
  9. レモン汁 小さじ１
  10. 炒め油 大さじ１

作り方

  1. 1

    鮭は塩をふってしばらくおいてから切り身を３等分か４等分にし、表面に米粉か片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに炒め油を入れて熱し、鮭がカリッとなるまで焼く。

  3. 3

    大根の皮をむいてからおろしておく。

  4. 4

    鮭を取り出してから、玉ねぎとピーマン、大根おろし、昆布つゆ、レモン汁を入れてさっと煮る。

  5. 5

    鮭を戻しいれてつけてから、お皿に盛る。

コツ・ポイント

鮭の臭みが気になるときは、牛乳大さじ１を振って少し置くといいです。

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レシピ作者

ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
に公開
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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