歯ごたえしゃきしゃきごぼうとちくわの煮物
みしぼん @cook_40266577
梅干しの漬け汁を隠し味にした、ごぼうの歯ごたえのいい一品です。
このレシピの生い立ち
梅干しの漬け汁を利用したさっぱりとしたおかずを作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはきれいに洗い、1センチ位の拍子切りにして水にさらす。
- 2
ちくわも同じように拍子切りにする。
- 3
ごぼうは水から煮立て、沸騰して2分位したらちくわと全ての調味料を入れる。
- 4
再び沸騰したら火を止めて冷めるまで置いておく。
- 5
味見をして薄ければ具だけを引き上げて、汁だけを煮つめて具を戻して絡める。
コツ・ポイント
具をあまり煮過ぎないことです。
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