☆鯖と牛蒡の梅しそ煮☆
kurukurumin @Maki_Oyama
梅干しと牛蒡で鯖の臭みが消えて、サッパリと美味しい鯖煮がいただけます♬
このレシピの生い立ち
サッパリと美味しい鯖の梅しそ煮は家族にとても好評です。
牛蒡を一緒に煮ることで臭みも消えて美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理として、鯖の切り身をサッと熱湯に通して生臭みを取る。
牛蒡は食べやすい大きさに切って水にはなし、灰汁を取る。 - 2
別鍋に■を入れて
梅干し・牛蒡・刻んだ大葉を入れて火にかける。 - 3
２の鍋が沸騰したら1で下処理した鯖を並べ、落し蓋をして始め強火。煮立ってきたら中弱火で煮汁を鯖にかけながら約６分程煮る。
- 4
柔らかくなった牛蒡と一緒にお皿に盛り出来上がり。
-
コツ・ポイント
鯖は煮る前に、サッと熱湯にくぐらせると、生臭みも消えて、美味しく頂くことができます。
牛蒡の太さはお好みでどうぞ♬
リアクション
レシピ作者
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
もっと読む 似たレシピ
鯖のキムチ煮
キムチの素を使えば簡単です♪鯖の臭みも消えちゃいます。
さばとゴボウ梅煮
梅風味がいい感じです〜♪さばはもちろんゴボウがうまうま！
◆夏！！簡単♡さっぱりサバの梅煮◆
梅干しを入れることでサバの臭みを消してさっぱり夏でも食べやすい煮魚です( *´艸｀)しっかり味でご飯もすすみます♡
鯖の焼き煮
鯖の塩焼き以外のさっぱり美味しい食べかたです＾＾焼き煮や揚げ煮にすると臭みも消えて食べやすくなります！
ホットクックでごぼうの梅煮
ごぼうと梅干しの組み合わせはカルシウムの吸収が上がると聞いて作ってみました！
鯖の紀州煮（梅煮）
鯖を梅干しと一緒に煮た、紀州煮です。
サバの梅煮
サバを梅干しと煮付けました
ハムクック80 
＊梅干入り＊鯖の醤油煮＊
シンプルな鯖の煮物に梅干を加えて煮ました。
やっぱ魚でしょ！鯖さばサバ梅煮
鯖と言えばみそや塩焼きですがこれでも結構おいしいですよん！
ごぼうの梅煮
梅干しの風味がアクセント！美味しいごぼうの作り置き。
鯖の梅煮
臭みもなく、6歳の子供でもペロッと食べてしまいました。鯖が苦手な私でも食べれました。
鯖と牛蒡の煮物隠し味に白梅酢
年寄りのひとりご飯、近頃野菜の煮物にも白梅酢を使う～お魚の煮付にも生臭みが消えて美味しいよ！
せせり(鶏肉)とごぼう梅煮
歯ごたえのせせり(鶏の首)とシャキシャキのごぼうを梅干しでさっぱり煮込みました。お弁当の副菜にぴったり。
ごぼうとサバ缶の煮物
簡単おつまみ！こどもも大好き「ごぼうとサバ缶の煮物」
おせちにぴったり★ゴボウの梅煮
おせちに。ゴボウと梅ぼしだけ！
さっちゃん15ママ 
鯖のカレー煮
辛さレベルはお好みで！カレーのスパイスが鯖の臭みを消してくれます
なちゅらんち 
さばのみぞれ煮
妊娠中毒症対策の１品。さばは煮る前に焼くことで臭みが消えます
いわしの梅煮
梅干しでさっぱり、臭みないイワシです。
鯖の竜田揚げ煮
鯖の臭みもなく、こってりとご飯のすすむお味です。
鯖とごぼうの梅煮
ランチバイキング2019
鯖の味噌煮☆焼いてから煮ま～す
我が家の味噌煮はさっと焼いてから煮込みます。臭みも消え、とろみもついて美味しいですよ♪大葉の香りもサイコーです。
さば煮
梅干しと一緒に煮ると魚の臭みが取れます
鯖と牛蒡のほうじ茶梅煮。
すっきりさっぱり。
オプティー 
鯖の梅煮
2012.5.5 話題入り★「青魚の王様」栄養満点の鯖に梅干しのクエン酸で疲労回復・抗酸化作用もプラス❤
さっぱり〜☆さばの梅煮
疲れた体に梅干し入りで♪さっぱり梅煮は如何？
鯖の梅煮
梅干しと生姜が効いた鯖の煮物です。さっぱりかつ鯖の脂を感じたい時にぜひ。
tamaharu01 
鯖の梅煮
さっぱりとした鯖の梅煮です(^^)
れちまる 
さばの梅煮☆給食メニュー
梅の風味でさっぱりと！夏にぴったりの煮魚をぜひご家庭でもお試しください♪梅干し嫌いなお子さんでも美味しく食べられます！
ごぼうの梅ぼし煮
ごぼうを梅干しで煮てみました。柔らかくなるのかな～～お出汁要らずで簡単です。
美味根菜・ごぼうと豚肉の梅煮
根菜大好き。圧力鍋でごぼうを柔らかく煮ました。梅干でさっぱり味。娘もたくさん食べました。
タムアヤ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17825556
