簡単！ヘルシー！たたき牛蒡の梅煮

ルルルるか☆'s cooksnap of when they made 簡単！ヘルシー！たたき牛蒡の梅煮.
ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 簡単！ヘルシー！たたき牛蒡の梅煮.
お菓子大好きぃちゃん
お菓子大好きぃちゃん @cook_40136878

牛蒡皮ごと1本が味わい深い一品に！
このレシピの生い立ち
牛蒡をあっさりと食べたくて昆布と梅干しで煮ました。
梅干し出汁には健康効果があるそうです。(^^)

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材料

2人分
  1. 牛蒡 1本
  2. 昆布 1/2枚
  3. ほんだし 小さじ1杯
  4. 酒 大さじ1杯
  5. みりん 大さじ1杯
  6. 醤油 約大さじ1/2杯
  7. 梅干し 2個

作り方

  1. 1

    牛蒡は半分に切りたわしなどでよく洗い泥を落とす。
    まな板の上に乗せすりこぎで少しヒビが入る程度に叩き5㎝位に切る。

  2. 2

    昆布は4枚に切り、さっと洗い鍋に入れる。牛蒡も入れ浸る位に水を入れ、ほんだし、酒、みりん、醤油、梅干しを入れ火にかける。

  3. 3

    沸騰したら蓋をして弱火にして約20分牛蒡が柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

梅干しの大きさや塩加減によって、醤油の量を加減して下さい。

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レシピ作者

お菓子大好きぃちゃん
お菓子大好きぃちゃん @cook_40136878
に公開
お菓子が大好き！！なのでいつもダイエット中（笑）主婦歴35年ですが、新しくて美味しい味を常に求めています。スーパーフードや香辛料、ハーブなどにも挑戦！しかし、昔ながらの素材を生かしたお料理も好きです。つまりは何でも来いの食いしん坊！食い意地が張ってると言われてもどこ吹く風で、お料理作ります ♪(´ε｀ ) きぃちゃん
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