あたただしでセリのうま煮
イワシ屋本舗公式 @cook_40093360
あたただしとお肉の旨みが厚揚げに染みこみますv
せりの風味や食感も楽しんで♡
このレシピの生い立ち
あたただしの旨みの出たお汁も器によそって召し上がってほしい一品です♡
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは斜め薄切り、えのきは3等分、セリは5等分、厚揚げはサイコロ状にカットしておく。
-
- 2
フライパンに鴨肉を入れ炒め油が出てきたらネギとえのきを加える。
-
- 3
その後、水・あたただし・日本酒・厚揚げを加え蓋をして弱火で15分ほど煮る。
-
- 4
セリを加え、あたた生だししょうゆ・きび砂糖で調味をしたら出来上がり。
-
- 5
器に盛りつける。
コツ・ポイント
鴨肉は、脂身が甘いため最初に炒めてじっくり旨みを引き出します。
セリを加えたら1分程度の加熱でいいですv
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