簡単！厚揚げと根菜の和風カレー☆

うさうさまろん's cooksnap of when they made 簡単！厚揚げと根菜の和風カレー☆.
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にゃにゃみちゃん's cooksnap of when they made 簡単！厚揚げと根菜の和風カレー☆.
＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549

厚揚げと根菜にダシがしみて、美味しいカレーです！いつものカレーに飽きたらコレ！(´▽`)ノ

このレシピの生い立ち
余ってた厚揚げをカレーに入れたら、美味しかったので

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材料

３人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 大根 5㎝
  4. 人参 1/2本
  5. じゃがいも ２個
  6. (新)玉ねぎ 1個
  7. ピーマン ２個
  8. ＊にんにく(お好みで) 1片
  9. ＊生姜みじん(お好みで) 1片
  10. ＊ガラムマサラ(あれば) 小1/2
  11. ＊ごま油 大1
  12. ◎鰹だしの素 大1
  13. ◎水 400ml
  14. ☆カレールー 4片
  15. ☆醤油 大2
  16. ☆とろけるチーズ 1枚

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜き→冷めたら水気を切って、2cm角切りにする。玉ねぎはみじん切り→耐熱容器に入れ蓋をする

  2. 2

    600wのレンジで5分加熱する。大根、人参→5mm幅銀杏切り。じゃがいも→1cm幅乱切り。ピーマン→1cm幅スライス。

  3. 3

    にんにくはつぶして生姜と一緒にみじん切り。鍋に＊を全て入れ、中火で香りが出るまで炒め玉ねぎ入れ少し色が変わるまで炒める

  4. 4

    豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、大根、人参、じゃがいも、厚揚げを入れ、軽く炒めたら、☆を全て入れる

  5. 5

    蓋をして、根菜に火が通るまで煮る。カレールーは、包丁で刻む。ピーマンを入れ、蓋をして一煮立ちしたら、弱火にして◎を入れる

  6. 6

    中火にして、かき混ぜながら、とろみがついたら、火を止め、ご飯と一緒に皿に盛る

コツ・ポイント

最初に、だし汁で煮ることで、和風の味つけになり、味がしみこみます！玉ねぎをレンジで加熱すると甘味が増しますよ！にんにく、生姜、ガラムマサラはお好みで調整して下さいね。カレールーは、メーカーによって味が違うので調整して下さい

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＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
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