【常備菜】小松菜と油揚げの煮びたし
覚えがき @cook_40024980
常備菜としてよく作っています。汁けを切ってお弁当にも。2歳の子供も大好きな味です。冷蔵庫で4日くらいは大丈夫。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた料理です。
華はないですが、地味においしい料理です。
えのきだけを加えると白い色も入ってキレイ。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はよく洗い、根元を落として5cmくらいの長さに切る。
- 2
油揚げは油抜きしてお好きな大きさに。
我が家は横長において横に一回切り、あとは短冊状に5mm幅くらいにしています。 - 3
Ａを全て煮立たせ、1と2を投入。
再び煮立ってから5分くらい煮て出来上がり。 - 4
熱いままでもいいですが、一度冷ました方が味がよくなじみます。
コツ・ポイント
油揚げの油抜きは熱湯でやるのが本来のやり方ですが、私は蛇口から50度くらいのお湯を出してザザッと油抜き。
リアクション
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