旨さの秘密は衣にアリ♡鶏唐の甘辛ネギだれ

✯聖夢✯'s cooksnap of when they made 旨さの秘密は衣にアリ♡鶏唐の甘辛ネギだれ.
エリコフ's cooksnap of when they made 旨さの秘密は衣にアリ♡鶏唐の甘辛ネギだれ.
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優雨【ゆぅ】
優雨【ゆぅ】 @cook_40076021

ご飯がすすむ味の鶏唐です！
旨さの秘密は衣にアリ◎
このレシピの生い立ち
鶏肉料理のレパートリーを増やしたくて作りました

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 塩胡椒 適量
  3. ☆水・薄力粉 各大さじ2
  4. ☆マヨネーズ 大さじ1
  5. ☆しょうが・にんにく(チューブ) 適量
  6. ◎甘辛ネギだれ
  7. 長ネギ(みじん切り) 20〜30g
  8. 醤油 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 味醂 小さじ2
  11. 蜂蜜・ごま油 各小さじ1
  12. しょうが・にんにく(チューブ) 適量
  13. ◎秘密の衣
  14. 片栗粉 大さじ3
  15. 薄力粉 大さじ2
  16. カレー粉・ナツメグ 適量
  17. オレガノ・バジル 適量
  18. パプリカパウダー 適量

作り方

  1. 1

    甘辛ネギだれは蓋付き瓶に入れてシェイクしておく

  2. 2

    鶏肉はフォークでぷすぷす刺し食べやすく切り塩胡椒する

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせたら鶏肉を入れ揉み込む

    出来れば３０分以上冷蔵庫で寝かせる

  4. 4

    衣の材料を混ぜ合わせる

  5. 5

    ☆に漬け込んだ鶏肉にしっかりと衣を付ける

  6. 6

    フライパンにサラダ油をしき皮目を下にして中火で全体をこんがり揚げ焼きする

    ひっくり返す時以外は触らない&仕上げは強火

  7. 7

    全体にこんがり焼き色が付いたら余分な油を拭き取る

    甘辛ネギだれを再度シェイクして流し入れ煮絡める

  8. 8

    出来上がり♡

    白胡麻・長ネギのみじん切りはお好みで

コツ・ポイント

衣に入れるスパイスはお好みで大丈夫
記載したスパイスで作るとKFC風かな♡
※スパイスは各２～３振りくらい入れてます

☆に漬け込む事で鶏もも肉がより柔かくジューシーになります

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優雨【ゆぅ】
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