ほうれん草とじゃこのにんにく炒め

ほうれん草は塩ゆでし、水にとって水気を絞り、４cm長さに切る。

じゃこは熱湯をかけ、生臭みをとる。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、じゃこ、にんにくを炒める。

じゃこがカリカリになったら、ほうれん草を加えてさっと炒め合わせ、塩・コショウで味を整える。