濃厚！コク旨！簡単！！美味しいイカ鍋♪

fabila's cooksnap of when they made 濃厚！コク旨！簡単！！美味しいイカ鍋♪.
fabila's cooksnap of when they made 濃厚！コク旨！簡単！！美味しいイカ鍋♪.
narlling
narlling @cook_40096016

鍋ブームの中でも人気上昇中のイカ鍋♪お店の味だと思ってませんか？？意外に簡単にご家庭でも作れますよ♬
このレシピの生い立ち
TVの鍋特集でイカ鍋のブームを知り、自宅でお店の味を作りたいと考えました！
お店で出せるレベルです♬（笑）

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. するめいか 2杯
  2. ニラ １束
  3. 白菜 1/4個
  4. 酒 大さじ1
  5. 生姜すりおろし 小さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 塩 ひとつまみ
  9. 昆布つゆ 大さじ1
  10. だし汁（本だしで可） 300ｍｌ
  11. ■お好みで 長ネギ、キノコ、豆腐など
  12. ■お好みで 麺、七味唐辛子など

作り方

  1. 1

    イカは塩で滑りを取洗い、肝を取り出す。身は骨と嘴を外し1.5ｃｍ位の輪切りにし、軽く塩を振る。（墨袋も外してください。）

  2. 2

    肝は袋にナイフを入れ、濾し網等で濾しておく。（残った袋も具に入れて食べてしまってもOK!)

  3. 3

    濾した肝、生姜すりおろし、だし汁、酒、みりん、砂糖、昆布つゆを合わせておく。

  4. 4

    土鍋に白菜を敷き詰め、その上にニラ以外の野菜や豆腐を載せ、作っただし汁を入れて加熱する。

  5. 5

    ひと煮立ちしたら、イカをキレイに並べて載せ、その上にニラをこんもり載せ、土鍋の蓋をして１分加熱して完成！（

  6. 6

    〆はちゃんぽん麺やうどんが良く合いますョ♪

コツ・ポイント

◆だし汁は少なめでも白菜から水が出るので大丈夫です♪
◆味を見て肝が足りないようなら少しだけ味噌を入れてもOKです♪
◆イカは身もゲソも美味しいですよ♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

narlling
narlling @cook_40096016
に公開
こんにちは♪フード業界に20年余…。「食生活アドバイザー」で「売上アップコンサルタント」で「ノムリエ」のな～りんです！更にはクックパッド公認料理講師です！(福岡にて西新教室を運営！参加者募集中！）「ワクワク！」「美味しい！」「楽しい！」それでは一緒に食文化を楽しみましょう♪質問があれば遠慮なくご連絡ください！line ID narllinghttp://with-vigor.com/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 麻甜旨甘‼️無限そぼろ丼 chef ゆうさく
  2. ミニトマトとラディッシュのカルパッチョ モンプチシェフ
  3. キュウリとパルメザンチーズのカルパッチョ モンプチシェフ
  4. 四毒抜きラタトゥイユ、玉ねぎ麹チキンと はやくもひろこ
  5. 絶品！お店超えスパイスカレー🍛 ももの料理記録
  1. 万能ペーストで♪♪高野豆腐の和風唐揚げ 並木ますみ
  2. ✴毎年♥好例✴妹から依頼バレンタイン 753和み四つ葉♪
  3. 出汁覚書 NayuMam
  4. ★ハンバーグきのこクリームソース★ ★Magnolia★