らっきょうと手羽のさっぱり煮

まゆみごはん
まゆみごはん @cook_40029109

そのまま食べても美味しいらっきょうの酢漬け。たまには料理に使っても!
このレシピの生い立ち
らっきょうの酢漬けをいっぱい作ったので、それを活用しようと思ったのがきっかけ。

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材料

2人分
  1. 鶏手羽 200グラム
  2. らっきょうの酢漬け 10粒
  3. 生姜 1/2かけ
  4. ●酒 大さじ1
  5. ●米酢 大さじ2
  6. ●砂糖 大さじ1
  7. ●醤油 大さじ1
  8. ●オイスターソース 小さじ1
  9. ●塩、胡椒 少々
  10. ごま 小さじ1
  11. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に油をしき、手羽を焼く。

  2. 2

    千切りにした生姜と、らっきょうを加え炒める。

  3. 3

    調味料をよく混ぜ合わせ、鍋に入れる。

  4. 4

    とろりとするまで煮詰める。

コツ・ポイント

最初に手羽を焼くのは、香ばしい香りを付けるのと、後で煮込む時間を短縮するため。調味料を全部混ぜ合わせれば、煮絡めるだけで仕上がります。

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レシピ作者

まゆみごはん
まゆみごはん @cook_40029109
に公開
お酒と美味しいものが大好き。夫と8歳の息子、3人暮らし。
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