我が家の粕汁♡

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こだにん
こだにん @cook_40114576

子供の頃から大好きな粕汁。懐かしの祖母の味をアレンジした、子供が大好きな我が家の定番です！
このレシピの生い立ち
祖母の粕汁が大好きで、たどり着いたのがこの味付けです。お味噌が入ることで、子供も食べやすいですよ♡

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材料

たっぷり6人分くらい
  1. 豚バラか豚肉こまぎれ 250g
  2. 大根 10cmくらい
  3. もやし 1袋
  4. にんじん 中1本
  5. こんにゃく 1枚
  6. 長ねぎ 1本
  7. ほんだし 1パック（8g）
  8. 酒粕 100g
  9. みそ 大さじ3
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. 青ネギ 適量
  12. 七味 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて長さ3㎝くらいの短冊切りに、にんじんも皮をむいて半月切りに、長ねぎはやや太めの小口切りにします。

  2. 2

    こんにゃくは縦に半分に切り、5㎜くらいの短冊切りにします。気になるようなら、熱湯で下ゆでしましょう。そのままでもOK。

  3. 3

    もやしは洗って水切りしておきます。

  4. 4

    大きめの鍋に、水2.5ℓを沸かし、ほんだしを入れて出汁を作ります。

  5. 5

    食べやすい大きさに切った豚肉と、準備した大根、にんじんを入れて柔らかくなるまで煮ます。アクをとってね。

  6. 6

    切ったこんにゃくと長ねぎ、もやしを入れてさらに煮ます。

  7. 7

    もやしが煮えたら、酒粕を2〜3㎝にちぎって鍋に入れます。蓋をして弱火で少し煮ると汁に馴染んできます。

  8. 8

    酒粕が馴染んできたら、みそとしょうゆを入れます。混ぜてしばらく煮たら出来上がり。

  9. 9

    切った青ネギと、七味をかけてめしあがれ♡

コツ・ポイント

食材を切って、煮て、味をつけたら出来上がり〜(*^_^*)の、簡単粕汁。食材の切り方も書いていますが、食べやすければどんな切り方でもよいですよ。沢山作って、夕食に、朝食にどうぞ♡

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レシピ作者

こだにん
こだにん @cook_40114576
に公開
皆さんのおいしいレシピ、楽しく作らせていただいてます。怪しいながらも、なんとか家族が食べてくれる私の簡単レシピ。よろしければお試し下さいね。３人娘の母で、お仕事してます。
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