とろろ汁

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

簡単で美味しいよ~(^^)
このレシピの生い立ち
母のとろろ汁を、作り方アレンジしました(^^)

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材料

お椀3~4杯分
  1. すりおろしとろろ 300cc
  2. 人参 1/2本
  3. 薄揚げ 1枚
  4. 600cc
  5. 液体稀釈出汁(2倍タイプ使用) 大2
  6. 味噌 大3~4

作り方

  1. 1

    とろろはすりおろしておく。
    人参は薄目のいちょう切りにし、薄揚げは油抜きし食べやすい大きさに。

  2. 2

    切った人参を水に入れ中火で煮て、火が通ったら薄揚げを入れ弱火で2~3分煮て、火を止めて味噌を入れ溶く(^^)

  3. 3

    味噌を溶いたら、とろろを入れかき混ぜ完成(^^)

  4. 4

    もし、濃くが欲しがったら、粉末出汁や稀釈出汁を中1~1半入れ好みの味に調整して下さい(^^)

コツ・ポイント

先に人参と薄揚げで出汁を取り味噌汁を作り、火を止めてからとろろを入れ混ぜ余熱調理をする(^^)

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レシピ作者

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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