サクラエビとれんこんの落とし揚げ

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

れんこんのしっとり感と桜えびの風味がよく会います。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき5月12日和歌山放送で放送ました。れんこんのしっとり感と桜えびの風味がよく会います。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

4人分
  1. れんこん 200g
  2. 桜海老 10g
  3. かたくり粉 大さじ1と1/2
  4. さやいんげん  12本
  5. 揚げ用こめ油 適量(揚げ用)
  6. めんつゆ(ストレート) カップ1

作り方

  1. 1

    れんこんはすりおろし、桜えびとかたくり粉を混ぜる。

  2. 2

    175度のこめ油で①.をスプーンで救って入れかりっと揚げる。半分に切ったさやいんげんも素揚げする。

  3. 3

    3. 器に2.を盛り、めんつゆをかける。

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レシピ作者

築野食品こめ油
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