桜エビとれんこんのコロコロ天ぷら
marumado @cook_40154604
れんこんをコロコロに切り、歯ごたえと桜エビのこうばしさで味わう一口サイズの天ぷらです。
このレシピの生い立ち
桜エビ大袋を買ってしまいました。
で、やっぱり天ぷらかなと。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを2～3cm角の大きさに切る。
-
- 2
水をはったボールに酢を少々入れ、そこにれんこんをさらす。その間に水、小麦粉、卵をさっくり混ぜ合わせ衣を作る。
-
- 3
衣に酢水をよくきったれんこんを桜エビを入れてさっくりあえる。
-
- 4
180℃に熱した揚げ油にスプーンで衣が絡んだれんこん2かけくらいをすくって油に投入。
こんがり色づいたらできあがり。 -
- 5
揚げたてを塩でめしあがれ。
コツ・ポイント
スライスしたれんこんでもいいですが、コロコロで歯ごたえを味わいたいと思いました。
桜エビをわりとたっぷり入れるとエビのスナックみたいな味になる気がするのは私だけでしょうか？
一口サイズで子供にもパクッと食べやすく。
彩りに枝豆などを入れても
リアクション
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