豚肉とトマトのコク旨ポン酢炒め
Mimimishi @cook_40180539
ポン酢でさっぱり味なのにコクがあるのでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
好きな調味料を全部入れてみたら美味しかったので。トップ画は中途半端に余っていたえのきを入れて作ったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは包丁の背で潰してからスライス、トマトは大きめにカットする。⚫の調味料は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにゴマ油とマヨネーズを入れオイル状に溶けたらにんにくを弱火で炒める。
- 3
香りが出てきたら豚肉を入れ炒め、軽く塩コショウをしてトマトを加えて炒め合わせる。
- 4
⚫合わせ調味料を加えてトマトの色味が少し変わるくらいまで煮詰めて完成。
-
コツ・ポイント
プチトマトやアイコトマトは身がしっかりしているので豚肉を炒める前に投入しても大丈夫です。普通のトマトは少しでも柔らかいと崩れやすいので豚肉を炒めてから投入してあまり触らないように炒め合わせてください。
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