お母さんの豚汁

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ゆッコ
ゆッコ @cook_40166629

野菜たっぷり我が家の豚汁！
豚バラ肉がいいダシだしてます( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
母からレシピを教わり、他の家と作り方が違うのに気付き
これは広めなきゃと思い作ってみました！

お店のとか他の家のとちょっと味が違う気がして疑問になってたけど
昔からこれは我が家の味なのですっ♡

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材料

大盛り4人分
  1. ゴボウ 1/2本
  2. 白菜 1/5カット
  3. 人参 1/2
  4. 長ネギ 1/2
  5. しいたけ 3個
  6. こんにゃく 1個
  7. じゃがいも 2個
  8. 豚バラ肉 200g
  9. 水 適量
  10. ほんだし 小さじ1
  11. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    ゴボウはさきがきで切り、水につけておく。
    白菜は一口大に、
    人参、長ネギ、しいたけ等は薄切りで切る。

  2. 2

    こんにゃくは一口大に切り、
    熱湯をかけてアクを抜く。
    じゃがいもは乱切りに切る。

    豚肉も一口大に切っておく。

  3. 3

    鍋に豚肉以外の切った材料を入れ、
    浸るくらいに水を入れて中火で火にかける。
    ここでほんだしを入れる。

  4. 4

    沸騰してきたら豚肉を投入し、
    食材に火が通るまで中火で煮込む。

    いい感じだったら味噌を溶き入れて完成！！

コツ・ポイント

豚肉は炒めてから投入じゃなくて
沸騰させた野菜に投入するのがポイント！
なんか美味しい！

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ゆッコ
ゆッコ @cook_40166629
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