キュウリの簡単中華風漬け

まずはキュウリを乱切りか2～3センチの小口切りにして、軽く塩を振って15分から20分くらい置きます。

キュウリに塩を馴染ませている間に、適量のしょうがを千切りか、みじん切りにしておきます。

小鍋にお酒とみりんを入れて一度沸騰させてアルコールを飛ばしたら、しょうゆを加えてひと煮たちさせて火を止めます。

調味液が熱いうちに、七味唐辛子、しょうが、ごま油を加えたところにキュウリを入れ良く混ぜ合わせ、そのまま冷めたら完成です。