お鍋で簡単！豚の角煮
MM5236 @cook_40268670
『忙しい育児の中のズボラ飯』
生姜がアクセント！味もしつこくない♪♪
簡単で美味しい(っ˘ڡ˘ς)
このレシピの生い立ち
レシピ本等は好みの味ではなかったので、改良を重ねてたどり着いた味。
育児が忙しくて、一晩置いたりする工程を無くしても美味しい豚の角煮を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋かフライパンにたっぷりの水と豚肉を入れて火にかける。
-
- 2
豚肉にある程度火が入ったら、火を切っておく。
その間にゆで卵の準備♪♪ -
- 3
豚肉をザルに1度取り出して、ゆで汁の表面に浮いたアクをを取り除き、ゆで汁を半分ぐらいの量にする。
-
- 4
アクを取り除いたら、殻をむいたゆで卵と切った豚肉を戻し入れて、調味料を全て加えて弱〜中火で煮る。
-
- 5
アルミ等で落し蓋をして、煮汁がトロっとして汁気がほとんどなくなるまで弱火でしっかり煮込む。
-
- 6
器に盛り、好みで唐辛子(カラシ)を添える。
-
コツ・ポイント
・ゆで卵はしっかり茹でずに、白身が固まって殻が剥ける程度であればぷにぷにの柔らかい方が、後に煮込むからいい◎
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