大根ときゅうり、もやしの和風マヨサラダ
モリモリまーちん @cook_40260986
ささみ、かまぼこ、かつお節が、良い味をだしています。3種の野菜としょうゆマヨで和えた美味しいサラダです！
このレシピの生い立ち
昔、勤めていた保育園の給食でよくでていたサラダです。以来○○年、我が家のサラダレパートリーの一つになっています。材料の種類がやや多いので、カッコ内のもので代用して作っても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根（皮をむく）ときゅうりは4センチ位の細切りにする。塩をふってもみ3分位おき水でよく洗いしっかり絞る。
- 2
もやしは洗い水をきる。耐熱皿に入れラップをかけレンジ500Wで約2分加熱し火を通す。粗熱をとりしっかり絞る。
- 3
※玉ねぎで作るときは皮をむいて薄切りにする。塩水に10分つけ水で洗い、しっかり絞る。
-
- 4
ささみは筋とり耐熱皿に入れ◎で下味つけてラップをかける。レンジ500Wて約２分様子をみながら加熱し火を通す。
-
- 5
④に火が通り粗熱がとれたら細かくほぐす。かまぼこ又は竹輪は4〜5センチの細切りにする。
-
- 6
ボウルに●と①〜⑤（②か③はどちらか）を加えて和え最後に☆を加えさっと和えたら完成です。
-
コツ・ポイント
野菜は、水気をしっかり絞らないと水っぽくなってしまいます。ささみをレンジにかけるときは、様子をみて裏返したりして、中までしっかり火を通して下さい。もやしも様子をみてレンジにかけて下さい。マヨネーズとしょうゆは味をみて調節して下さい。
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