ナスの揚げ浸し(大葉つゆ)

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大きなみかん
大きなみかん @cook_40160274

暑い夏ににたくさん採れるナスを生姜じゃあないチョット違う物で食べたいなぁ〜と思い^_^
このレシピの生い立ち
なすの揚げ浸しが食べたいなぁ〜と思って冷蔵庫を見たら大葉があったので入れてみた。

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材料

  1. ナス 2〜3本
  2. 大葉 好きなだけ
  3. 油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ナスを輪切りにする。少し水にさらした後、キッチンペーパーで水分をとる。(私はそのままあげちゃいます)

  2. 2

    フライパンに油大さじ2を入れ揚げ焼きにする。

  3. 3

    麺つゆに大葉を細かく切って入れる。その中に揚げたナスをそのまま入れます。
    出来たてでも、冷蔵庫で冷やしてもサッパリです。

コツ・ポイント

冷やすと美味しいです。豆腐にかけてもボリュームたっぷりで昼ごはんになります。

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大きなみかん
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