簡単5分！トマトと卵の炒め物（番茄炒蛋）
まいける＊ @cook_40222492
鶏ガラ？ウェイパー？使いません！
本場中国では割と定番。
彩りにネギやパクチーを添えても☆
このレシピの生い立ち
中華が好きな夫に教えてもらいました。
まさに中国で食べた味！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはくし切りにし、卵は塩・砂糖を加えて溶いておく。
- 2
フライパンに多めの油を熱し、卵をサッと炒める。
火を入れすぎないように注意。 - 3
炒めた卵は1度お皿に戻す。
- 4
卵を炒めたフライパンでそのままトマトを炒める。
- 5
柔らかくなってきたらケチャップと塩砂糖を加える。
- 6
馴染んだらお湯をひと回し。
- 7
水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
- 8
卵を戻して素早く馴染ませたら出来上がり！
コツ・ポイント
ケチャップとお湯を入れることで、パサつきが無くなりトロッと美味しくなります。
カロリーが気になりますが、卵を炒めるときは思い切って油多めがフワトロのコツ！
あたためた油に卵を入れたら膨らむまで触らない！膨らんだら少しかき混ぜて取り出す！
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