衣サクサクたけのこの天ぷら
パンダの母さん @cook_40136758
旬のたけのこメニュー第3弾です！
このレシピの生い立ち
最近は色々な天ぷらに凝っています。写真は美味しそうでないかもしれませんが、たっぷり食べられるのでおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは5mm厚さにスライスして昆布つゆをからめてしばらく置く。
- 2
小麦粉と卵水をさっくりと混ぜる。混ぜすぎると失敗します！お好みで塩小さじ1/2加える。
- 3
サラダ油を180℃に熱して筍に衣をつけて5分揚げる。（2分たったところで裏返す。）火は通っていますがカラッとするまで。
- 4
抹茶塩などが合います！
コツ・ポイント
氷1個入れるだけで全然違います！そして混ぜすぎないこと！
リアクション
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