いちばん簡単なきんぴらごぼう
たぁさんだよ @cook_40068893
材料はごぼうとその辺の調味料のみ‼でも美味しい❗
このレシピの生い立ち
祖父母が好きだった味を再現しました。仕上がりがかなり柔らかく、あっさりしているので年配の方や子供さんでも食べやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは表面をこそいでから縦に切れ目を入れてからささがきにし、水にさらす。
- 2
10分くらいさらしたら、よく水うぃ切っておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを炒める。透き通ってしんなりするまで中火で混ぜながら。
- 4
炒められたら砂糖とみりんを先に馴染ませてから、醤油を加える。辛さは好みで‼
- 5
水分が減ってきたら好みで一味唐辛子をふって、ほとんど水分がなくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうはできるだけ薄く細く。必ずささがきで。棒状では味の馴染みが悪く固い仕上がりになるので。人参、ごま油は癖が強いのでくどくなるから入れません。
リアクション
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